Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ2-01 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3;
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3;
продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды;
многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
регулировка влажности от 0% до 100%;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
реверс вентилятора;
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
ручной душ;
встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
система охлаждения слива;
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток;
низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 6-1/1ПМ2-01:
1. КОНВЕКЦИЯ (+30... +270 °С)
В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный поток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания, а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. КОВЕКЦИЯ+ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)
Режим конвекционного парообразования. Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором , что гарантирует правильную среду приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Этот режим позволяет реализовать технологические решения приготовления пищи, которые ранее были практически недоступны, и может быть реализован только в пароконвектоматах. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.
3. РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)
Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭН-ов и поступающего пара (количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме). Этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.
4. ПАР (+30...+100 °С)
Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора.Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей.Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на пару, окажется в полтора раза меньше, чем при обычной варке в бульоне. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса и пасты.
Сокращается время размораживания. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения. Время приготовления одинаково для полных и неполных загрузок. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются. Исключаются такие стандартные этапы, как ожидание закипания воды, закладка продуктов, помешивание.
4.1. НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+35...+98 °С)
Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. Несмотря на некоторое увеличение времени готовки, позволяет готовить нежные блюда, нуждающиеся в особо чутком обращении, так как пароконвектомат способен поддерживать температуру с точностью до градуса. Также данный режим подходит для разогрева блюд (например, перед банкетом). При «деликатном» парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов. Возможно сохранение продуктов подогретыми (теплыми). Мясные продукты могут готовиться в течение длительного времени. Потеря веса продуктов в процессе приготовления будет незначительной.
5. ПРОГРАММЫ
Работа по ранее сохраненным многошаговым программам оператора. Возможно сохранение до 110 программ с возможностью выполнения до 4-х различных этапов.
Тепловое оборудование для пищеблока
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 840 x 805
Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Характеристика:
бойлерный тип (встроенный парогенератор);
продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением;
двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия;
система закрывания двери "свободные руки";
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5;
многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
регулировка влажности от 0% до 100%;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
ручной душ;
встроенный лоток для сбора конденсата;
система охлаждения слива;
система фиксации дверцы в открытом положении;
возможность жесткого крепления к полу или подставке;
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 525 x 620 x 710
Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/2В инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/2 (325x265 мм).
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 2;
Реверс +;
инжекционный тип;
удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери;
двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
система закрывания двери "свободные руки" - дверь легко можно закрыть одним движением руки;
лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 (конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды);
многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
регулировка влажности от 0% до 100%;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
реверсивный вентилятор;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
низкое энергопотребление (4,2 кВт) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
пароконвектомат подключается к ОДНОФАЗНОЙ сети напряжением 230 В;
РЕЖИМЫ:
конвекция (+30°С...+270° С);
конвекция + пар (+30°С...+250° С);
разогрев с паром (+30°С...+160° С);
низкотемпературный пар (+30°С...+98° С);
пар (+100° С);
Мини-пароконвектомат ПКА-6-1/2В удобен как для стационарного использования, так и для выездных мероприятий, и совершенно незаменим для небольших кухонь и кафе. Удобство использования пароконвектомата ПКА-6-1/2В оценят и те, кто уже использует большие пароконвектоматы и хочет приобрести к ним компактного помощника, а также и те, кто ни разу не имел удовольствия готовить на пароконвектоматах. При малой себестоимости и габаритах аппарат сохраняет все достоинства обычного пароконвектомата, что делает его уникальным и необыкновенно доступным. ПКА-6-1/2В - скорый и надежный помощник на кухне, который позволит Вам открыть для себя мир пароконвектоматов.
Устанавливается на подставку ПК-8-02.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 520 x 735 x 691
Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/2П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/2 (325x265 мм).
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 2;
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 2;
удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
ТЭН парогенератора легко очищается от накипи;
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери;
двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
система закрывания двери "свободные руки" - дверь легко можно закрыть одним движением руки;
лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 (конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды);
многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
регулировка влажности от 0% до 100%;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
реверсивный вентилятор;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
низкое энергопотребление (4,6 кВт) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
пароконвектомат подключается к ОДНОФАЗНОЙ сети напряжением 230 В.
РЕЖИМЫ:
конвекция (+30°С...+270° С);
конвекция + пар (+30°С...+250° С);
разогрев с паром (+30°С...+160° С);
низкотемпературный пар (+30°С...+98° С);
пар (+100° С);
Мини-пароконвектомат ПКА-6-1/2П удобен как для стационарного использования, так и для выездных мероприятий, и совершенно незаменим для небольших кухонь и кафе. Удобство использования пароконвектомата ПКА-6-1/2П оценят и те, кто уже использует большие пароконвектоматы и хочет приобрести к ним компактного помощника, а также и те, кто ни разу не имел удовольствия готовить на пароконвектоматах. При малой себестоимости и габаритах аппарат сохраняет все достоинства обычного пароконвектомата, что делает его уникальным и необыкновенно доступным. ПКА-6-1/2П - скорый и надежный помощник на кухне, который позволит Вам открыть для себя мир пароконвектоматов.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 520 x 593 x 691
Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/3 (325x176 мм).
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 2;
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 1;
удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери;
двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
система закрывания двери "свободные руки" - дверь легко можно закрыть одним движением руки;
лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 (конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды);
многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
вентилятор без функции реверса;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
низкое энергопотребление (3,2 кВт) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
пароконвектомат подключается к ОДНОФАЗНОЙ сети напряжением 230 В.
РЕЖИМЫ:
конвекция (+30°С...+270° С);
конвекция + пар (+30°С...+250° С);
разогрев с паром (+30°С...+160° С);
низкотемпературный пар (+30°С...+98° С);
пар (+100° С).
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 550 x 710 x 735
Пароконвектомат ПКА6-2/3В верхняя панель управления (память на 110 программ приготовления, термощуп, регулировка влажности, вся нерж, без г/емкостей) черный дизайн, реверс, 230 В.
Мини-пароконвектомат ПКА 6-2/3В инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 2/3 (325x354 мм).
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 1;
Реверс +;
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением;
двухходовый механизм открывания дверцы духовки;
система закрывания двери "свободные руки";
лоток для сбора конденсата;
камера с закругленными внутренними углами;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5;
высокоточный температурный щуп;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
низкое энергопотребление;
Режимы:
конвекция (+30°С...+270° С);
конвекция + пар (+30°С...+250° С);
разогрев с паром (+30°С...+160° С);
низкотемпературный пар (+30°С...+98° С);
пар (+100° С);
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 555 x 708 x 735
Мини-пароконвектомат ПКА 6-2/3П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 2/3 (325x354 мм).
Характеристики:
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 1;
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 2;
Реверс +;
удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
ТЭН парогенератора легко очищается от накипи;
вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери;
двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
система закрывания двери "свободные руки" - дверь легко можно закрыть одним движением руки;
лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания;
внутренняя подсветка камеры;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 (конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды);
высокоточный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
реверсивный вентилятор, 1 скорость;
возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
низкое энергопотребление (5,2 кВт) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
пароконвектомат подключается к ОДНОФАЗНОЙ сети напряжением 230 В.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Пароконвектоматы инжекторного и бойлерного типа
Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 553 x 835
Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3П-01 бойлерного типа с автоматической мойкой предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания.
Характеристики
Тип пароконвектомата бойлерный
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 60
Размер гастроёмкости GN 2/3 (354x325 мм)
Температурный режим, °C +30 ... +270
Панель управления электронная
Количество режимов работы 5
Термощуп многоточечный
Автоматическая мойкаесть
Количество режимов мытья 4
Количество воздушных ТЭНов 1
Количество ТЭНов парогенератора 2
Мощность, кВт 5.2
Напряжение, В 220
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 400 x 700 x 480
Плита электрическая двухконфорочная без жарочного шкафа ЭПК-27Н настольная предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов (варка, жарка, разогрев, в функциональных и других емкостях).
Характеристики:
Размеры конфорок, мм 300х300;
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,18;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
все регуляторы расположены на передней панели:
7-ми позиционное исполнение регуляторов;
оснащение регуляторов световой индикацией;
возможность установки на модуль нижний МН-02.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 550 x 950 x 950
Плита электрическая двухконфорочная с жарочным шкафом ЭП-2ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Размеры чугунных конфорок, мм 300x300;
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,18;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 3,2;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 329x595x290;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
материал изготовления жарочного шкафа - углеродистая сталь;
в комплекте 2 противня GN1/1-20 и GN1/1-40 из нержавеющей стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 760 x 480
Плита электрическая четырехконфорочная без жарочного шкафа ЭПК-47Н настольная предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов (варка, жарка, разогрев, в функциональных и других емкостях).
Характеристики:
Количество чугунных конфорок, шт. 4;
Размеры конфорок, мм 300х300;
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,36;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
все регуляторы расположены на передней панели:
7-ми позиционное исполнение регуляторов;
оснащение регуляторов световой индикацией;
возможность установки на модуль нижний МН-03.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1050 x 895 x 860
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭП-4ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Размеры чугунных конфорок, мм 295x417;
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,48;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538x535x290;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
материал изготовления жарочного шкафа - углеродистая сталь;
в комплекте 3 противня 530x470x30 мм из углеродистой стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1050 x 895 x 860
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭП-4ЖШ-01 предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,48;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538x535x290;
чугунные конфорки 295х417 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
материал изготовления жарочного шкафа - нержавеющая сталь;
в комплекте 2 противня 530x470x30 мм и одна решетка 530x470 мм из нержавеющей стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1050 x 895 x 860
Плита электрическая четырехконфорочная с эмалированным жарочным шкафом ЭП-4ЖШ-Э предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,48;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538x535x290;
чугунные конфорки 295х417 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
материал изготовления жарочного шкафа - высококачественная эмаль;
в комплекте 3 противня 530x470x30 мм из высококачественной эмали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1050 x 850 x 860
Плита электрическая четырехконфорочная без жарочного шкафа ЭП-4П на подставке предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Площадь жарочной поверхности, м2 0,48;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
чугунные конфорки 295x417 мм;
4-х позиционные переключатели;
подставка из окрашенного металла;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 800 x 940
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭПК-47ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелко штучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,36;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538х535х290;
чугунные конфорки 300х300 мм;
корпус полностью из нержавеющей стали;
все регуляторы расположены на передней панели:
7-ми позиционное исполнение регуляторов мощности конфорок;
оснащение регуляторов световой индикацией;
жарочный шкаф комплектуется 1 противнем и 1 решеткой размером 530x470 мм из нержавеющей стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
4-х позиционное исполнение регуляторов мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов жарочного шкафа;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 800 x 800 x 940
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭПК-47ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелко штучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,36;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538х535х290;
чугунные конфорки 300х300 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
оснащение регуляторов световой индикацией;
жарочный шкаф комплектуется 3 противнями 530x470 мм из углеродистой стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов жарочного шкафа;
боковые панели из окрашенного металла.
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 840 x 950 x 950
Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭПК-48ЖШ-К-2/1 с возможностью принудительной циркуляции воздуха (конвекцией) и увлажнением предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикотов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелко штучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Параметры:
Размеры конфорок, мм 300x300;
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,36;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 5,9;
все регуляторы расположены на передней панели;
7-ми позиционное исполнение регуляторов мощности конфорок;
разогрев до +480 °C за 25 минут;
внутренние размеры жарочного шкафа - 538x715x290 мм;
материал изготовления жарочного шкафа - нержавеющая сталь;
в комплекте 2 GN1/1-65 и одна решетка 530x650 мм из нержавеющей стали;
возможность принудительной циркуляции воздуха (конвекции), которая достигается нажатием кнопки для включения вентилятора (клавишный переключатель);
пароувлажнение инжекционного типа достигается нажатием кнопки для управления подачей воды в камеру (без фиксации);
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
4-х позиционное исполнение регуляторов мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов жарочного шкафа;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 840 x 900 x 940
Плита электрическая четырехконфорочная ЭПК-48П на подставке предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов (варка, жарка, разогрев, в функциональных и других емкостях).
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,36;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
7-ми позиционные переключатели;
корпус и подставка из высококачественной аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1111 x 750 x 940
Плита электрическая шестиконфорочная ЭПК-67П на подставке предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов (варка, жарка, разогрев, в функциональных и других емкостях).
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 2,8;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,54;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более +480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 25;
чугунные конфорки 300х300 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
оснащение регуляторов световой индикацией;
разогрев до +480 °C за 25 минут;
подставка из окрашенного металла.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1475 x 895 x 860
Плита электрическая шестиконфорочная с жарочным шкафом ЭП-6ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,72;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538x535x290;
чугунные конфорки 295х417 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
материал изготовления жарочного шкафа - углеродистая сталь;
в комплекте 3 противня 530x470x30 мм из углеродистой стали;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.
Производитель: Abat, Россия
Категория: Электрические промышленные плиты
Размеры (ДхШхВ), мм: 1475 x 895 x 860
Плита электрическая шестиконфорочная с жарочным шкафом ЭП-6ЖШ-01 предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
Характеристики:
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3;
Площадь жарочной поверхности, м2 0,72;
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480;
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30;
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт 4,8;
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C +20...+270;
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30;
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538x535x290;
чугунные конфорки 295х417 мм;
все регуляторы расположены на передней панели:
4-х позиционное исполнение регуляторов;
внутренние размеры жарочного шкафа - 538x535x290 мм;
материал изготовления жарочного шкафа - нержавеющая сталь;
в комплекте 2 противня 530x470x30 мм из нержавеющей стали и решетка 530х470 мм;
аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
регулируемые по высоте ножки.